百胜中国近日宣布以12亿美元现金完成对必胜客品牌中国大陆所有权的收购，这一动作标志着其战略布局进入全新阶段。与此同时，百胜环球将除中国大陆外的必胜客业务以约15亿美元出售给私募股权公司LongRange Capital，两项交易总额达27亿美元，预计2026年第三季度完成交割。此次收购不仅意味着财务成本的优化，更赋予百胜中国在品牌运营上的完全自主权。
此前作为必胜客中国大陆独家特许经营商，百胜中国每年需向百胜环球支付高额品牌授权费。数据显示，2024年这笔费用达4.78亿元，2025年增至4.94亿元，接近必胜客中国年度经营利润的37%。收购完成后，这笔固定支出将转化为可支配资金，直接提升门店盈利能力。公司计划将节省的资金用于门店扩张，目标到2028年将必胜客门店数量从目前的4375家增至6000家以上，覆盖更多下沉市场。
自主权带来的战略灵活性成为此次收购的核心价值。百胜中国首席执行官屈翠容指出，品牌所有权将使公司在菜单创新、门店模型、定价策略等方面摆脱全球总部的审批流程。例如，在产品研发上，必胜客可更快推出符合本土口味的创新产品，如北京烤鸭披萨、麻辣小龙虾披萨等，这些产品已成功吸引30%的年轻客群。门店形态方面，公司可根据不同市场灵活选择美式红屋顶大店、平价WOW小店、纯外卖快取店或社区迷你店等模式，不再受全球统一标准的限制。
在定价与营销层面，必胜客已展现自主决策的成效。2024年底，品牌宣布30款产品全线降价，部分菜品价格“腰斩”；2025年10月，新菜单价格低至9.9元起。今年第一季度，客单价同比下降5%，但经营利润率提升至11.2%，交易量连续13个季度保持双位数增长。这一策略使必胜客从“节日消费”转向“日常刚需”，成功切入上班族工作日午餐赛道。同时，会员体系突破2亿用户，未来更灵活的运营或进一步释放用户价值。
门店形态的革新是必胜客改革的另一重点。WOW店型通过单店投资下降近50%、客单价压至40元等措施，实现快速扩张。截至2025年第三季度，该店型已落地250家，进入40多个新城镇，全年助力品牌进入逾200个新城市。“双子星”模式通过肯德基与必胜客共享门面与后勤体系，降低拓展成本，已在江苏、湖北等省份的县镇市场落地。这种模式借助肯德基覆盖2500多个城市的网点优势，加速必胜客在下沉市场的渗透。
为满足多元化消费需求，必胜客还在尝试高端店型PIZZERIA，配备意大利进口窑炉，主打高品质体验；同时推出必胜汉堡、必胜炙烤串等产品，覆盖不同价格带。这些创新举措与门店扩张形成协同效应，推动品牌在2025年净增444家门店，利润率持续提升。从特许经营到品牌所有，百胜中国用十年时间完成外资餐饮品牌本土化的重要跨越，未来市场表现值得期待。
