茶饮市场近日迎来一则重磅消息：知名品牌蜜雪冰城正式跨界啤酒领域，以2.97亿元收购现打鲜啤品牌鲜啤福鹿家53%股权，引发行业广泛关注。这家以高性价比奶茶闻名的企业，此次将业务触角延伸至精酿啤酒市场，被视为其多元化战略的重要一步。
据公开资料显示，鲜啤福鹿家成立于2021年，主打"10元以下喝精酿"的定位，其母公司由蜜雪冰城CEO张红甫的配偶田海霞控股。截至2025年8月，该品牌已在全国28个省份开设1200家门店，与蜜雪冰城全球总部同处郑州同一栋楼。此次收购完成后，蜜雪冰城不仅获得现打鲜啤技术，更通过福鹿家完善的供应链体系，快速切入精酿啤酒市场。
在产品定价方面，蜜雪冰城延续了其一贯的亲民路线。门店价目表显示，经典德式小麦啤售价5.9元/杯，砂糖橘果啤7.9元/杯，最贵的区域限定款"三碗不过岗"也仅14.9元/杯，价格仅为同类精酿产品的1/3至1/2。为保障外带安全，门店特别采用密封性强的塑料杯，并印有"请勿酒后驾车"的警示语。
茶饮行业分析师指出，蜜雪冰城此举顺应了当下"早C晚A"（晨间咖啡、夜间酒精）的消费新趋势。随着都市年轻人生活节奏加快，全天候饮品需求日益增长。蜜雪冰城通过引入啤酒产品，构建了从早到晚的完整饮品解决方案：白天提供奶茶、咖啡，夜晚则满足微醺需求。这种一站式服务模式不仅能提升客户粘性，更有助于单店销售额和坪效比的提升。
从战略层面看，蜜雪冰城的跨界布局具有显著优势。其遍布全国的数万家门店，尤其是深入县级市和乡镇的渠道网络，恰好弥补了传统啤酒品牌在"最后一公里"市场的覆盖短板。县城夜市、大学城小吃街、社区休闲区等场景，将成为蜜雪冰城啤酒的重要销售阵地。集采、仓储、物流一体化的供应链体系，使其在成本控制上具备强大竞争力，能够以低价策略切入市场，形成"高性价比+高便利性"的双重优势。
消费市场调研显示，当代年轻人对饮品的需求正发生深刻变化。前几年动辄几十元甚至上百元的精酿啤酒已逐渐失去市场，而传统工业化拉格啤酒又难以满足品质追求。蜜雪冰城精准捕捉到这一市场空白，通过推出平价精酿产品，既满足了年轻人对性价比的追求，又保证了足够的品质感。这种差异化竞争策略，有望帮助其在啤酒市场快速占据一席之地。
值得注意的是，此次收购是蜜雪冰城上市后的首次重大资本运作。业内人士认为，这标志着蜜雪冰城从单一茶饮品牌向综合饮品平台的转型迈出关键一步。通过复用现有门店网络、品牌认知度和运营管理经验，蜜雪冰城能够以较低的边际成本拓展新业务，这种资源协同效应将为其带来新的增长动力。
随着消费市场的不断演变，茶饮企业的多元化发展已成为大势所趋。蜜雪冰城此次试水啤酒市场，不仅展现了其敏锐的市场洞察力，更体现了其勇于创新的企业精神。在竞争日益激烈的饮品行业中，这种不断突破边界、满足消费者全方位需求的战略选择，或将为行业带来新的发展思路。
