百胜中国在最新公布的季度财报中交出了一份令人瞩目的成绩单。财报显示，公司第三季度总收入达到32亿美元，同比增长4%；经营利润提升至4亿美元，增幅达8%。值得注意的是，同店销售额连续第二个季度实现正增长，期内新开门店536家，使总门店数突破17514家。
在业绩电话会议上，百胜中国CEO屈翠容指出，第三季度公司实现了开店速度、同店销售额和系统销售额的三重增长，同时利润率持续扩大。具体来看，肯德基系统销售额同比增长5%，同店销售额增长2%；必胜客系统销售额增长4%，同店销售额增长1%。两大品牌的外卖业务表现尤为突出，外卖销售额同比增长23%，占总销售额的51%，其中肯德基外卖占比达47%，必胜客为44%。
价格策略调整成为推动增长的重要因素。必胜客第三季度客单价降至70元，同比下降13%，但同店交易量同比增长17%，已连续三个季度保持双位数增长。肯德基客单价也降至38元，并正在探索低于20元的套餐产品。屈翠容表示，通过菜单创新和价格优化，公司成功吸引了更多预算敏感型消费者。
面对外卖平台补贴大战带来的配送成本上升问题，百胜中国采取了一系列应对措施。屈翠容透露，公司通过流程优化、自动化升级和集中化管理，有效提升了非外送环节的人效。对于第三方平台订单增加可能挤压自有系统的问题，她强调自有会员订单仍在稳定增长，补贴退潮后行业将回归理性竞争。
在门店扩张方面，百胜中国继续加快步伐。第三季度净增门店536家，其中肯德基新增412家，必胜客新增108家。截至目前，肯德基门店数达12640家，必胜客4022家。公司通过与中石油、中石化等大型企业合作，以及在高校、医院等特殊场景布局加盟店，有效拓展了低线城市和战略点位的覆盖。目前肯德基加盟店占比41%，必胜客为27%。
新业态探索成为百胜中国寻找增量的重要方向。肯悦咖啡门店已突破1800家，超出预期；专注健康餐品的KPRO在高线城市发展至100多家；必胜客新店型WOW全国布局超过250家。公司今年还推出了"炸鸡兄弟"中式店和韩式店，分别聚焦两大细分市场，目前在上海各设有两家门店。屈翠容坦言，新品类探索仍处于早期测试阶段，公司将通过持续试错来验证模式可行性。
同一日，必胜客母公司Yum! Brands宣布启动对必胜客品牌的战略评估，引发市场关注。Yum! Brands首席执行官Chris Turner表示，评估旨在最大限度提升股东价值，帮助必胜客释放全部潜力。百胜中国首席财务官丁晓在电话会议中回应称，作为独立运营的公司，百胜中国无法对战略审查过程发表评论，但强调这不会影响必胜客在中国的日常运营，公司对中国市场长期发展充满信心。
近期国际餐饮巨头动作频频。星巴克中国宣布与博裕资本成立合资企业，博裕将持有至多60%股权；汉堡王母公司RBI集团正在为汉堡王中国寻找新合作伙伴，该进程已进入第8个月。这些调整反映出国际餐饮品牌在华战略的持续演变，必胜客和汉堡王中国的后续发展值得持续关注。
