袁记食品集团股份有限公司（以下简称“袁记食品”）近日正式向港交所提交招股说明书，计划在主板挂牌上市，华泰国际与广发证券共同担任此次上市的联席保荐人。作为中式快餐领域的领军企业，袁记食品凭借“袁记云饺”和“袁记味享”两大品牌，已发展成为中国规模最大的饺子云吞企业，同时在全球中式快餐市场中占据重要地位。
自2017年成立以来，袁记食品始终以“手工现包现煮”为核心理念，为消费者提供熟食与生食形式的饺子、云吞及相关产品。截至2025年9月30日，其门店网络已覆盖中国32个省级行政区及东南亚国家，总数达到4266家。其中，新加坡市场表现亮眼，同期已开业五家门店，展现出国际化的拓展潜力。
财务数据显示，袁记食品近年保持稳健增长。2023年与2024年，门店GMV分别为47.72亿元和62.47亿元，同比增长30.9%；2025年前三季度，这一数字进一步增至47.89亿元。营收方面，2023年与2024年分别为20.26亿元和25.61亿元，同比增长26.4%；2025年前三季度营收达19.82亿元，同比增长11.0%。
在资本运作层面，袁记食品已完成三轮融资。2023年获得3000万元A轮融资后，2025年9月与12月分别完成1.5亿元B轮和2.8亿元B+轮融资，投资方涵盖黑蚁资本、启承资本、广弘控股等知名机构。IPO前，黑蚁资本成为其最大机构股东，为品牌发展提供强力支持。
从门店分布来看，袁记食品在下沉市场表现突出。截至2025年9月30日，一线城市门店占比51%（2150家），二线城市占22.4%（942家），三线及以下城市占比26.6%（1121家）。值得注意的是，三线及以下城市门店占比从2023年的19.8%提升至26.6%，增速显著高于一、二线城市，成为新的增长极。
区域拓展方面，袁记食品依托产品口味的普适性与现包现售模式，在东北与西北市场实现突破性增长。2025年，东北区域门店数同比增长262%，西北区域增长51%，展现出强大的市场适应能力。
在门店类型上，袁记食品以堂食店为主，截至2025年9月30日占比达78.1%（3333家）；生熟外带店占14.8%（632家），生食外带店占7.1%（301家）。这种多元化的门店结构，使其能够灵活满足社区消费者的不同需求。
外卖业务已成为袁记食品的核心增长引擎。2025年前三季度，外卖GMV达21.36亿元，较2024年同期的14.57亿元增长46.6%，在总GMV中的占比从32.4%提升至44.6%。这一数据反映出消费者对外卖服务的高度依赖，也凸显了袁记食品在数字化运营方面的成效。
会员体系的建设为袁记食品积累了庞大的用户基础。截至2025年9月30日，其会员总数超过3500万；仅三个月后的12月，这一数字便突破4000万，显示出强劲的增长势头。同期，会员平均季度复购率达32.3%，体现了用户对品牌的高黏性与信任度。
