永辉超市重庆生活广场店近日完成全面升级改造，以“健康生活方式”为核心定位重新亮相。作为永辉在行业内率先推出“十大健康场景”后的首个落地门店，该店通过商品结构重构与服务体验创新，打造出全国首个“能健身、懂营养、有温度”的全健康场景超市，为消费者提供沉浸式健康消费新体验。
门店围绕健康消费需求，首次在重庆市场落地“现烤烘焙馆、鲜食包点坊、轻食能量站、海味厨房、市井小吃街”等十大场景。其中现烤烘焙馆以“清洁标签”理念为核心，推出获得国际双认证的“真芯手撕包”系列，上市两周即突破14万盒销量。轻食能量站针对年轻客群，构建覆盖一人食、减脂餐等场景的全结构轻食体系；缤纷果坊除常规果切外，新增现制健康果饮，满足多元化消费需求。
针对家庭客群占比超六成的特点，门店推出“健康膳食解决方案”：鲜活水族馆与原切肉铺提供免费加工服务，海味厨房创新推出清蒸、爆炒等现制菜品，市井小吃街则特别开发麻辣风味现制小吃。据统计，改造后门店健康类商品占比提升至65%，配套推出数十款家庭健康菜谱，形成从食材供应到烹饪指导的全链条服务。
健康场景创新延伸至门店运营全链条。外广场改造同步完成，打造集运动设施与休闲空间于一体的高品质便民生活圈。门店与专业健身房联动推出“购物送健身”活动，消费者凭小票可兑换健身次卡或私教课程。此前已开展的“赘肉换牛肉”“卷腹赢好虾”等主题活动，在重庆地区引发“边购边练”新风潮，第三期活动即将上线。
在健康场景基础上，门店创新设立“新鲜零食馆”，突破传统零食认知。该区域以现制化、短保化为核心，涵盖坚果、肉脯、果汁茶饮等近百个SKU，所有商品均标注醒目的保质期与配料表。现场炒制设备与透明制作流程，让消费者直观感受“看得见的新鲜”。据负责人介绍，新鲜零食馆与健康场景形成互补，共同构建“即时鲜食+健康商品”的消费生态。
永辉超市副总裁佘咸平表示，此次改造是“品质零售+健康生活”战略的重要实践。通过商品迭代与场景创新，超市正从传统购物场所转变为健康生活方式的入口。数据显示，改造后门店客单价提升18%，年轻客群占比增加25%，健康类商品复购率达行业平均水平的2.3倍。
行业观察人士指出，永辉此次改造突破了超市行业健康概念营销的常规模式，通过可感知、可互动的场景构建，将健康理念转化为具体消费行为。这种从商品供给到生活方式输出的转型，为零售业创新提供了新范式。
