餐饮行业龙头海底捞近日迎来重大人事调整。1月13日，该公司发布公告称，创始人张勇重新出任首席执行官，原CEO苟轶群辞任后将专注于管理流程智能化升级。与此同时，董事会成员发生较大变动，宋青、高洁不再担任执行董事，李娜娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜四位女性高管进入决策层。
此次高层变动发生在企业经营压力加剧的背景下。最新财报显示，2025年上半年公司营收207.03亿元，同比下降3.66%；净利润17.55亿元，同比减少13.72%。核心运营指标全线下滑，整体翻台率从2024年的4.1次/天降至3.8次/天，同店日均销售额下降9.7%至7.83万元，顾客接待量同比减少约500万人次。
回顾企业发展历程，这已是张勇第二次回归经营一线。2022年3月，受公共卫生事件冲击导致大规模关店后，时任CEO的张勇将指挥权交给时任COO杨利娟。后者通过"啄木鸟计划"关闭300家门店，推动企业扭亏为盈。2024年，杨利娟转任海外业务平台特海国际CEO，苟轶群接棒后主导了智能中台建设，但未能扭转业绩颓势。
面对存量竞争挑战，海底捞自2024年起加速多元化布局。通过"红石榴计划"孵化15个餐饮品牌，但除核心火锅业务外，14个新品牌仅运营126家门店。重点培育的烤肉品牌"焰请"虽有70家门店，但其他品牌规模普遍较小，尚未形成有效增长极。外卖业务虽实现收入增长，但受制于第三方平台依赖，利润率低于堂食业务。
此次权力重构形成特殊治理结构，张勇同时担任董事会主席和CEO。分析认为，这种集中决策模式有助于提升战略执行效率，但可能削弱董事会监督职能。企业需要平衡效率与制衡，在快速响应市场变化的同时防范决策风险。新任管理层能否突破增长瓶颈，仍需观察后续经营举措的落地效果。
